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Brasil – Bahía con Nibs

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CHOCOLATE CON LECHE Y NIBS

Tableta con Leche y Nibs de Cacao. 41% Cacao, Nibs 100% Cacao de la región de Itajuare al norte de Brasil, a la altura de Salvador, Bahía.

$195.00

Nuestro productor cultiva cacao de alta calidad, donde siembra y cosecha tres tipos de granos: Forastero, Trinitario y Parazinho. El clima tropical, la altura de su plantación y el tipo de tierra definen al cacao de Bahía como un chocolate dulce, delicado, con notas a pasas, ciruela y un dulzor característico de la región. Tostamos un blend de Trinitario y Forastero a temperaturas bajas y largas para que el perfume de este grano en un chocolate con leche sea el indicado, logrando un cautivante chocolate al 41% de cacao con toques de nibs amargos al 100%

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